每天早上十一點，咪可思中途貓餐廳開店，貓咪們也從貓舍通往餐廳的小門走過來，翹著尖尖的耳朵和長長的尾巴，神采奕奕，充滿好奇，好像快樂上學的小朋友。
在這個喵學園中，沒有硬性規定的課程，更沒有考試和作業，而是提供一個適合貓咪的環境，讓他們「適性發展」、「自主學習」。貓咪們可以在樓中樓端坐冥想，思考宇宙的奧秘和「貓生」的意義；或是運用空中走道、貼牆跳板等充分運動，鍛鍊健美的體魄和開朗的性情；而且，他們還可以選擇「遠距離」或「近距離」地觀察、認識「人類」這個物種，並考慮未來的出路。
來自山林或街頭的貓咪們，剛來到中途貓餐廳時，幾乎都對人類充滿了戒心和恐懼。不過，他們可以高高在上地在樓中樓或空中走道，「偶開天眼覷紅塵」，觀察人類的「生態和習性」，逐漸發現人類並不是可怕的生物，就像「小腳怪」和「大腳怪」之間可以互相了解，不必互相懼怕；漸漸地，貓咪們願意「屈尊降貴」地走下地面，「陪」人類玩一玩逗貓棒，讓人類順一順他們的被毛，學習與人類和睦相處，也學到一些人類社會的規定，如：不能吃人類的食物(對貓的身體不好)、不能進廚房(以免貓發生危險)、不能自己出門(走失的話又將流落街頭)……等。每隻貓咪性情秉賦不同，短則數週、長則數年，順其自然，不須強求，待其適應良好，又遇著有緣人要給他(們)一個新家，便可從此「畢業」，展開新生活了。
小朋友與貓互動
「媽咪！我要貓跟我玩！」「媽咪！貓為什麼不跟我玩！」在中途貓餐廳，常可看到稚嫩的孩子，拿著逗貓棒急著想跟貓玩，卻反而讓貓咪逃跑躲開；這時，店員會溫柔地教導他：「你要慢慢地接近，貓才不會嚇到喔！」「貓咪現在很累了想睡覺，你先吃飯，等貓睡醒了再跟他玩吧！」幾乎沒有例外地，孩子們終究能摸索出與貓良性互動的方法，在開心地玩耍中，了解貓咪的脾性，也學到尊重和體貼！
國中生的職業訪談教學活動2020.3.13
兩位敦化國中的英語老師帶了九名國中生，到餐廳進行愛護動物主題的國際交流課程，在與餐廳老闆和店員的職業訪談中，了解咪可思協會救援貓咪的過程，以及中途貓餐廳的理念。學生們在與貓親近的過程中，流露了純真的笑容和柔軟的心。老師說他們會將採訪成果上傳國際教學網站，與各國學生們訪談到的愛護動物主題，進行討論交流。真是饒富意義！
咪可思中途貓餐廳不僅是貓咪的學校，也不僅是孩子和青少年的學習場所；所有的家長、老師、用餐顧客來到這裡，一定也會有所感觸、收穫滿滿，包括老闆一家人和店員們，每天也從貓咪和客人的身上學到許多生活智慧和人生功課呢😺
~~更生日報副刊2020年8月19日
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